General Information

Serial #

N/A

Part Number

1

Total Parts

2

AKA

N/A

Patents

N/A

General Description

Ferrous metal blade and shaft and a brass (possible) handle with wood and possibly wood parts. Lame et arbre en métal ferreux et manche en laiton (possible) avec des parties en bois et peut-être en bois.

Dimensions

Note: These reflect the general size for storage and are not necessarily representative of the object's true dimensions.

Length

18.0 cm

Width

10.4 cm

Height

1.6 cm

Thickness

N/A

Weight

N/A

Diameter

N/A

Volume

N/A

Lexicon

Group

Agriculture

Category

Dairying

Sub-Category

N/A

Manufacturer

AKA

SUTHERLAND

Country

England

State/Province

Unknown

City

London

Context

Country

Canada

State/Province

Ontario

Period

ca. 1950-1985

Canada

Type of tool used by Canadian cheese testers. Also called a cheese tryer. The donor was a dairy products tester in Toronto from about 1952 until 1955 to measure fat, salt and moisture content. He would travel from retail stores to processing firms. His territory was from Young Street in Toronto to Port Credit. He studied at Kemptville College in Dairy in 1944. After his inspecting work, the donor worked in the dairy research field most of his life at Agriculture Canada, working with Dr. Doug Emmons first at the Dairy Technology Group, then at the Dairy Technology Research Institute followed by the Food Research Institute and Food Research Center. He co-authored with Dr. Emmons several research articles during his career. Type d'outil utilisé par les testeurs de fromages canadiens. Le donateur a été testeur de produits laitiers à Toronto entre 1952 et 1955 pour mesurer la teneur en matières grasses, en sel et en humidité. Il se déplaçait des magasins de détail aux entreprises de transformation. Son territoire s'étendait de la rue Yonge à Toronto jusqu'à Port Credit. Il a étudié au Kemptville College en laiterie en 1944. Après son travail d'inspecteur, le donateur a travaillé dans le domaine de la recherche laitière la majeure partie de sa vie à Agriculture Canada, travaillant avec le Dr Doug Emmons d'abord au Dairy Technology Group, puis au Dairy Technology Research Institute, suivi par le Food Research Institute et le Food Research Center. Au cours de sa carrière, il a cosigné avec le Dr Emmons plusieurs articles de recherche.

Function

To take a sample of cheese for grading or sampling purposes. Prélever un échantillon de fromage à des fins de classement ou d'échantillonnage.

Technical

The Sutherland, Thomson & Co. was specialized in scientific dairy appliances - Glassware, Utensils and Machinery. They existed since at least 1907 according to publications list. La société Sutherland, Thomson & Co. était spécialisée dans les appareils laitiers scientifiques - Verrerie, ustensiles et machines. Elle existe depuis au moins 1907 selon la liste des publications.

Area Notes

Unknown

Details

Markings

On the T-handle: "SUTHERLAND THOMSON & CO./ LONDON"/ Stamped on the front of the shaft near the handle: "MADE IN/ ENGLAND"/ Stamped on the back of the shaft: "2/ S. T./ & Co./ F"

Missing

Appears complete

Finish

Dark grey metal tool attached to a brass-coloured handle with a dark brown end and a light brown wood end. Outil en métal gris foncé attaché à un manche en laiton avec une extrémité en brun foncé et une extrémité en bois brun clair.

Decoration

N/A